Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng hydrogenated fat at saturated fat?

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng hydrogenated fat at saturated fat?
Anonim

Ito ay isang pagkakaiba lamang ng saklaw.

A hydrogenated fat ay mas pangkalahatang at isang puspos ng taba ay mas tiyak. Paano hydrogenated ay hydrogenated? Kahit isa # "C" - "C" # Ang bono ay isang solong bono, o hindi ang bawat iba pang mga bono ay isang double bond. Talaga, ito ay ganito:

Kaya mahalagang, ang isang taba ng puspos ay isang mataba na asido (carboxylic acid na may mahabang alkyl tail) na walang double bond. A monounsaturated na taba Mayroon lamang isang double bond, at isang polyunsaturated Ang taba ay may maramihang double bonds. # omega #-N mataba acids ay may posibilidad na magkaroon ng double bono pagkakasunud-sunod na ang hitsura ang mga paglalarawan sa itaas.

Nakuha namin ito mula sa "saturation" na nangangahulugan ng isang kasaganaan ng hydrogens, at "unsaturation" mula sa antas ng kakulangan ng hydrogens.