Anu-ano ang mga grupo ng functional sa carbohydrates?

Anu-ano ang mga grupo ng functional sa carbohydrates?
Anonim

Ang mga carbohydrates ay maaaring maglaman ng mga grupong hydroxyl (alkohol), ethers, aldehydes at / o ketones.

Ang mga carbohydrates ay mga chain (o polymers) ng pangunahing mga molecule ng asukal tulad ng glucose, fructose at galactose. Upang makita kung aling mga functional group ang naroroon sa carbohydrates, dapat nating tingnan ang mga functional group na nasa mas pangunahing mga bloke ng gusali. Ang Saccharides - at sa pamamagitan ng extension carbohydrates - ay binubuo lamang ng tatlong atoms: carbon, hydrogen at oxygen. Ang istraktura para sa isa sa mga pinaka-karaniwang mga saccharides, glucose, ay ipinapakita dito.

Dito maaari naming kilalanin ang maraming mga hydroxyl (alkohol) functional group at isang aldehyde functional group. Ang mga alkohol ay nailalarawan sa pamamagitan ng # -OH # at aldehydes sa pamamagitan ng # CH = O #. Ang batayang istraktura na ito ay para sa dalawa sa apat na grupo ng pagganap. Ang paglipat sa isa pang pangunahing saccharide, fructose, maaari naming kilalanin ang isang grupo ng functional na ketone, tulad ng ipinapakita sa figure sa ibaba.

Dito, dahil ang # C = O # Ang bono ay hinuhulog ng dalawang carbons sa halip na isang carbon at isang hydrogen, ito ay isang functional na ketone group.

Sa wakas, dapat nating isaalang-alang ang mga grupong gumaganang lumitaw sa pamamagitan ng pag-uugnay ng mga saccharide. Nasa ibaba ang istraktura ng isang disaccharide carbohydrate na binubuo ng glucose at fructose. Pansinin na dito ang parehong asukal at fructose ay inilabas sa kanilang cyclic ring form.

Ang dalawang saccharides ay naka-link sa pamamagitan ng isang oxygen atom. Ang link na ito ay tinatawag na isang glycosidic bond. Dahil ang glycosidic bond ay may form, # R-O-R #, ito ay isang eter.