Ano ang epekto ng pag-init sa isang aktibidad ng enzyme?

Ano ang epekto ng pag-init sa isang aktibidad ng enzyme?
Anonim

Sagot:

Ang enzyme ay hindi na gagana.

Paliwanag:

Ang isang enzyme ay isang protina na molecule na may isang nakapirming 3-dimensional na hugis na gaganapin sa lugar sa pamamagitan ng ionic bono, hydrogen bond at tulad. Gayunpaman, dahil sa paglulubog sa mga bonong ito ay nasira at ang tertiary na istraktura ng enzyme ay mawawala at hindi ito makagagawa ng enzyme-substrate complex upang bumuo ng mga produkto. Ang aktibong site ay mawawala ang kanyang komplimentaryong hugis at ang enzyme ay magiging denatured. Gayunpaman, ang ilang mga enzymes ay lumalaban sa napakataas na temperatura.