Bakit ang ilang mga molecule hydrophobic?

Bakit ang ilang mga molecule hydrophobic?
Anonim

Sagot:

Ito ay karaniwang may kinalaman sa polarity.

Paliwanag:

Ang mga molecule na hydrophilic, o mga mahilig sa tubig, ay kadalasang may polar. Ito ay mahalaga dahil ang tubig nito ay polar - may net negatibong bahagi (Ang oxygen atom, dahil ito ay lubos na Electronegative ay maakit ang mga electron higit sa hydrogen atoms sa tubig, nagbibigay ito ng isang net negatibong polarity habang ang mga hydrogens ay net positibo sa polarity.)

Nangangahulugan ito na maaari nilang madaling bono sa iba pang mga polar molecule-tulad ng nalulusaw sa tubig na Bitamina C

Mayroon itong maraming hydroxyl group na nagreresulta sa maraming polaridad at sa gayon ay madaling matutunaw sa tubig.

Ang bitamina D, sa kabilang banda, ay lubhang hydrophobic dahil sa kakulangan nito ng mga grupo ng polar. (Ito ay may isang grupo ng hydroxyl, ngunit ito ay hindi sapat para matunaw ito sa tubig.)

Sa halip, maraming mga di-polar methyl group na ginagawa itong hydrophobic, dahil ang tubig ay walang kinalaman sa "grab" sa mga polar na bahagi nito, kaya madalas na ang mga molecule na non-polar ay samakatuwid ay hydrophobic. Ito din ang kaso para sa mga taba at mga langis-hindi mo matutunaw ang mga ito sa tubig dahil hindi sila polar.