Nagluluto ka ng patatas sa isang kalan ng gas, at ang iyong kaibigan ay nagpapahiwatig ng pagtaas ng init upang magluto nang mas mabilis. Magagawa ba ang ideyang ito?

Nagluluto ka ng patatas sa isang kalan ng gas, at ang iyong kaibigan ay nagpapahiwatig ng pagtaas ng init upang magluto nang mas mabilis. Magagawa ba ang ideyang ito?
Anonim

Sagot:

Kung ang tubig ay kumukulo, pagkatapos ay hindi. Hindi ito magiging kaibahan.

Paliwanag:

Ang simula ng pagkulo ng isang likido ay ang temperatura kung saan ang presyon ng singaw ng likido ay katulad ng presyon ng kapaligiran sa paligid ng likido, at kapag ang likidong mga pagbabago ay nagsasaad sa singaw o gas phase. Nagbabago ang tubig sa steam.

Ang mga likido ay hindi maaaring umiiral sa temperatura sa itaas ng simula ng pagkulo maliban kung ang mga pagbabago ay ginawa sa panlabas na mga kondisyon ng presyon. Samakatuwid, sa isang standard cooking pan sa isang kalan ang pinakamataas na temperatura na maaaring makamit ng tubig ay 100 degrees C.

Ang pagtaas ng init ay magbibigay lamang ng mas maraming enerhiya, ngunit hindi ito magiging mas mainit ang tubig. Gayunpaman:

a) Kung ang tubig ay hindi pa pinakuluan pagkatapos ang pagtaas ng init ay magbibigay ng mas maraming enerhiya na nagpapahintulot sa tubig na maabot ang mabilis na pagkulo ng punto.

b) Kung pinalitan mo ang pan na may cooker ng presyon, maaari mong palitan ang panlabas na presyon sa paligid ng tubig, at posibleng makamit ang mas mataas na temperatura sa simula ng pagkulo. Na maaaring magluto ng patatas nang mas mabilis.

Ngunit sa isang normal na pagluluto pan sa isang kalan, walang ideya ay hindi gagana..