Aling mga kemikal na katangian ang gumagawa ng isang sangkap na hydrophilic?

Aling mga kemikal na katangian ang gumagawa ng isang sangkap na hydrophilic?
Anonim

Sagot:

Polarity, bukod sa iba pang mga bagay

Paliwanag:

Ang dahilan ng isang sangkap ay maaaring dissolved sa tubig o hydrophilic ay na kung gaano kadali maaari itong bono sa Tubig. Ang tubig ay isang mataas na polar molecule na may # delta # positibong hydrogen at isang # delta # ang negatibong atom ng oksiheno, nangangahulugan ito na ang mga molecule na naglalaman ng mga polar group, halimbawa, Bitamina C o alkohol, ay lubos na hydrophilic dahil sa kanilang kadalian ng pagbabuo ng dipole-dipole na pakikipag-ugnayan sa tubig, dahil naglalaman ang mga ito ng mataas na polar # OH # mga grupo.

Ito ay kaibahan sa mga hydrophobic compound, tulad ng mga lipid, na naglalaman ng isang mahabang carbon chain na may maraming methyl group na non-polar. Kaya ang mga taba ay hydrophobic.