Ano ang pinaghalong punto ng gatas?

Ano ang pinaghalong punto ng gatas?
Anonim

Sagot:

Sa teknikal na gatas ay walang isang pinaghalong punto dahil ito ay pinaghalong …..

Paliwanag:

Ang gatas ay hindi isang solong compound, ngunit isang halo ng tubig, na may iba't ibang mga taba at protina na sinuspinde sa loob nito. Ang eksaktong komposisyon ay nag-iiba ayon sa uri ng gatas (buong taba, semi-skim, atbp) ngunit bilang isang pangkalahatang pagtatantiya maaari mong isipin ang tungkol sa 90% tubig, tungkol sa 4% lactose, at ilang% ng taba at protina,

Given na ang pinakamalaking bahagi ng gatas ay tubig na may isang maliit na halaga ng mga natutunaw na sangkap ng tubig na naroroon dito, ang pagkulo ng gatas ay hindi makabuluhang naiiba mula sa tubig. Maaaring ito ay isang fraction sa itaas 100 celsius dahil sa pagkakaroon ng mga dissolved fractions. Ang taba bahagi ay may isang mas mataas na temperatura ng pagkulo (mga langis at taba sa pangkalahatan ay pakuluan sa temperatura na rin na labis sa 100 degrees C) at sa kasalukuyan sa ilang mga% ito ay hindi magkakaroon ng anumang tunay na epekto sa sinusukat boiling point.

Ngunit sa teknikal kung ano ang iyong sinusukat ay ang simula ng pagkulo ng bahagi ng tubig, kaysa sa "gatas" bawat se.