Bakit nila binago ang pyramid ng pagkain?

Bakit nila binago ang pyramid ng pagkain?
Anonim

Sagot:

Ang isang bagong henerasyon ng mga siyentipiko at mas mahusay na pag-aaral ay nagpasiya ng pagbabago sa tinatawag na USDA Food Pyramid.

Paliwanag:

Tinatawagan ng Wikipedia ang orihinal na pyramid ng pagkain ng USDA mula 1992 bilang "hindi napapanahon".

Ang mga lumang rekomendasyon ay nagkakamali na bigyang-diin ang isang malaking grupo ng carbohydrates (nakalista na may 6-12 servings), sa halip na malusog na grupo ng gulay (na nakalista na may 3-5 servings lamang).

Bukod pa rito, ang karamihan sa mga tao ay naunawaan noong panahong OK na kumain ng maraming puting tinapay at cereal, puting bigas, puting pasta, puting talahanayan ng asukal ("mga simpleng carbs") - nang ang mga pag-aaral ay nagsimula upang ipakita na ang mga ito ay pumipinsala sa kalusugan.

Ngayon alam namin na ang isang diyeta batay sa "simple", over-processed carbs, ay kulang sa mahahalagang nutrient at fiber - at ito ay humahantong sa isang epidemya ng diabetes, sakit sa puso, metabolic syndrome, labis na katabaan at mas masahol pa.

Ang isang pagbabago mula sa "simple" (o naproseso), sa "kumplikado" (o natural) na mga carbs ay hinihikayat ang mas mahusay na nutrisyon - kung paano ito ay daan-daang taon na ang nakalilipas.

Ang National Library of Medicine ng Estados Unidos (na bahagi ng National Institutes of Health) ay nagpahayag na ang "Complex carbohydrates ay nagbibigay ng mga bitamina, mineral at fiber":

Ang iba pang pagkakamali noong 1992 ay isang kakulangan ng paghihiwalay sa pagitan ng malusog at hindi malusog na mga langis (at taba). Ipinakikita ngayon ng mga pag-aaral na ang mga trans-fats, over-processed o "refined" oils, hydrogenated at semi-hydrogenated oils (at taba) ay hindi malusog.

Tingnan ang: Ang British Medical Journal. "Ang pag-ban sa trans fats ay makapagliligtas ng mga buhay, sabi ng mga doktor." ScienceDaily, Abril 16, 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

Sinabi ng UBI Food and Drug Administration (FDA) ang mga tagagawa ng pagkain na itigil ang paggamit ng mga bahagyang hydrogenated oils (PHOs), ang pangunahing pinagmumulan ng artipisyal na trans fats sa mga pagkaing naproseso mula sa nondairy creamers, sa mga inihurnong produkto, margarine, at microwave popcorn.

Ang paglipat, ayon sa FDA, "ay inaasahan na mabawasan ang coronary heart disease at maiwasan ang libu-libong nakamamatay na atake sa puso taun-taon."

Pinagmulan: "4 Mga Bagay na Dapat Mong Malaman Tungkol sa Trans Fat Ban ng FDA", Hunyo 19, 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-fats /